Pizza med paprikasås, spenatpesto och inlagda citroner

Tänkte tipsa om någonting jag fick i julklapp: Inlagda citroner! De är lite mindre än vad jag är van vid att citroner är och bär på frisk syrlighet och fantastisk aroma. Jag har hittills endast testat att ha de extremt tunt skivade på pizza, men kan tänka mig att de kan göra sig riktigt fint i desserter och som extra sting i sallader. Men det får framtiden utvisa.

Eftersom citronerna var så syrliga kändes en klassisk tomatsås överflödig, så istället blev det en riktigt krämig och mild, ordentligt inkokt sås på grillade paprikor. Ovanpå hamnade förutom citronskivorna även tomat (en pizza helt utan tomat var jag inte redo för), gröna oliver, sojaost från vegusto och spenatpesto efter ugnsbakning. Ljuvligt.

Pizza med seitankorv och avokado&pinjenötscrème

Gjorde pizza med tomatsås, lök, het seitankorv (ekko gourmets paprichaskorv), paprika, skogschampinjon, sojaost (vegusto), ruccola och...*drumroll* avokado&pinjenötscrème! Det var så jävla gytt. De två sistnämnda ingredienserna hamnade på pizzan efter ugnsbakning, fräscht och friskt.

Avokado&pinjenötscrème:
1 avokado
0,5 dl pinjenötter
1 vitlöksklyfta
0,5 msk granatäppelbalsamico
1 msk vatten
en halv kruka färsk basilika
salt
peppar

Rosta pinjenötterna i torr panna, mixa till finkornigt pulver i matberedare. Tillsätt basilika och pressad vitlök och fortsätt mixa tills ingredienserna finfördelats och blandats väl. Häll ner granatäppelbalsamico och hälften av vattnet och fortsätt mixa tills du uppnått någorlunda slät konsistens. Tillsätt avokado och späd med resterande mängd vatten tills du fått den konsistens du vill ha. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.

Pizza med vitlökskorv och rödlök

Pizzabotten:

3 dl vetemjöl

1,5 dl rågsikt

25 g jäst

1,5 dl ljummet vatten

1 msk olivolja

en nypa salt

en nypa socker

Lös socker och jäst i en bunke men ljummet vatten. Tillsätt salt och olivolja och därefter mjölsorterna fasvis. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under duk i 35 minuter.

På pizzan hamnade en tomatsås som fått puttra några timmar med balsamico, örter, en nypa socker (gör underverk för tomatsåser, behövs inte mycket). Plus champinjoner, paprika, rödlök, redwoods fejkkorvskivor med vitlökssmak samt sojaost med paprika&chili från samma tillverkare.

In i ugnen 15-20 minuter på 200 grader celsius.

Måste ge höga betyg till redwood. Både korven och osten sparkade röv på pizzan. Härligt sting och schysst konsistens, tyckte osten smälte fint och var krämig men med viss hetta. Två av två tummar upp.

Gyrospizza volume II

Sist jag lagade gyrospizza blev det en riktig hit. Det blev så bra att jag bara var tvungen att göra det igen, fast med nya fräscha grepp såklart. Pumpafröpesto & pinjenötter.

Jag använde mig av den här degen, lät en sås på kvisttomater, soltorkade tomater, oregano, vitlök och citron småputtra på spisen en bra stund (gärna några timmar, tar verkligen fram smakerna i en tomatsås). Toppade med rödlök, 200 g seitangyros, mandel, pinjenötter, paprika, smältbar sojaost med lite sting i. När pizzan kom ut ur ugnen hamnade lite pumpafröpesto på varje bit och där till en liten vitkålssallad.

Pumpafröpesto:
1,5 dl pumpafrön
1 kruka basilika
salt & peppar efter smak
0,5-0,75 dl olivolja
1/4 citron

Rosta pumpafrön i torr panna tills de blivit lite lätt bruna. Mixa till ett finkornigt pulver i matberedare. Tillsätt Basilika, olja samt citronjuice och fortsätt mixa. Smaka av med salt & peppar.

Det är förresten så himla enkelt att göra en schysst vitkålssallad. Strimla/hyvla vitkålen riktigt tunt. Tillsätt lite olivolja, vinäger och svartpeppar. Massera varsamt in oljan och vinägern i vitkålen. Serveras sval.

Pizza med mandelpesto, rödlök, sparris & crema di balsamico

Att jag gillar pizza är ingen hemlighet. Men att pesto istället för tomatsås på pizzan skulle vara en hit var jag länge tveksam till. Helt obefogat, skulle det visa sig. Det var apgött, fast en helt annan rätt såklart.

Deg:
2 dl vatten
25 g jäst
4,5-5 dl vetemjöl
1 msk olivolja
1 tsk socker
1 tsk salt

Lös socker & jäst i fingervarmt vatten. Tillsätt salt & olja o därefter mjölet fasvis. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under duk i 30-40 minuter.

På pizzan:
Dubbel sats mandelpesto plus ytterligare ca 0,5 dl olivolja
150 g grön sparris
1/4 rödlök
Ruccola
Zucchini
Crema di balsamico
Flingsalt

Rör ut peston med olivolja och bred ut på den utkavlade pizzadegen. Toppa med sparris, tunt skuren rödlök och tunt hyvlad zucchini. In i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter. Ta ut och toppa med ruccola, crema di balsamico och flingsalt.

Gyrospizza

Jag hade grubblat ett tag över att göra en gyrospizza, när en dag ett paket från tyskland damp ner. Se där, veganska Soja-gyros från Eden! Jag tog det som ett tecken från ovan och skred till verket. Men när jag väl skulle baka pizzan hade jag missbedömt tiden lite, som den tidsoptimist jag är, så jag fick korrigera kajutans färdriktning en aning genom att göra den snabba pizzadegen för latmaskar (som inte behöver jäsa).

På pizzan hamnade sedan;
-Tomatsås som jag låtit stå och puttra i två timmar (ja, det gör skillnad), gjord på passerade tomater, timjan, olivolja, salt, svartpeppar, en skvätt balsamico och en nypa socker.
-Rödlök, tunt skivad
-100-150 g halkidiki-oliver
-Gul paprika, tunt skuren
- 200 g sojagyros (går ju såklart också att använda sig at vegegårdens sojastrimlor som man kryddar upp och försteker)
-En halv Nomumu chili-paprika sojaost, riven

Sen är det bara att sätta in i ugnen på 200 grader celsius i typ en kvart. Och hälla över lite tzatziki när pizzan kommit ut ur ugnen.

Världsveganpizzadagen!

Igår var det World Vegan Pizza Day, och jädrar i havet vad det firades! Två riktigt saftiga pizzor bakades och avnjöts och jag finner inte riktigt orden för att beskriva hur gott det var eller vilken fin matkoma jag hamnade i så jag slutar skriva om det och går rakt på sak.

Pizzadeg:
4 dl vatten
50 g jäst
9 dl vetemjöl
2 msk olivolja
2 tsk socker
2 tsk salt

Lös jäst och socker i fingervarmt vatten. Tillsätt mjölet fasvis och knåda till en deg. Tillsätt oljan och saltet och knåda ytterligare. Låt jäsa under duk i 30-40 minuter, baka eventuellt ut med lite extra mjöl om degen är för lös. Dela degen i två jämnstora delar och kavla ut på bakpappersbeklädda plåtar.

Fejkköttpizza med béarnaisesås:
1 plåt pizzadeg enligt receptet ovan
halv sats Béarnaisesås
ca 400 g passerade tomater
en näve basilika
salt
peppar
en nypa socker
1 gul paprika
1 gul lök
2 nävar vegegårdens tunna mörka sojabitar
1 kork liquid smoke
sesamfrön
sojasås
barbequekrydda
koriander
spiskummin
ca 70 g riven sojaost

Fräs basilika i en klick olivolja i en kastrull. Tillsätt passerade tomater efter någon minut. Smaka av med salt, peppar och en nypa socker och låt såsen småputtra länge. Gärna 45-60 minuter. Skiva lök och paprika tunt. Förväll sojabitarna enligt förpackningen, pressa ur vattnet och marinera bitarna i liquid smoke, sojasås, sesamfrön, koriander, barbequekrydda och spiskummin efter smak. Bred ut tomatsåsen på pizzabottnen, strö ut lök, paprika och sojabitar över såsen, och ovan på det den rivna sojaosten (jag använde Nomumus sojabaserade Chili&Paprikaost). In i ugnen på 200 grader celsius i ca 20 minuter. Under tiden har du tid att tillaga béarnaisesåsen och sedan hälla den över pizzan när den tas ut ur ugnen.

På den andra pizzan (som ses på översta bilden i det här inlägget) användes Redwoods veganska pepperonikorv, kryddig och god!

Pepperonipizza:

1 plåt pizzadeg enligt receptet ovan

en skvätt balsamvinäger

ca 400 g passerade tomater

en näve basilika

salt

peppar

en nypa socker

1 paket Redwood Pepperonistyle

ca 120 g sojaost (återigen Nomumus Chili&Paprikaost)

10 soltorkade tomater

halv zucchini

1 gul lök

ruccola

Fräs basilika i en klick olivolja i en kastrull. Tillsätt passerade tomater efter någon minut. Smaka av med salt, peppar, balsamvinäger och en nypa socker och låt såsen småputtra länge. Gärna 45-60 minuter. Bred ut tomatsåsen på pizzabottnen. Skiva lök tunt, skär de soltorkade tomaterna i bitar, hyvla zucchini så tunt som möjligt med hjälp av en osthyvel, hyvla osten i tunna skivor. Strö lök, soltorkade tomater och zucchini över tomatsåsen. Rulla ihop pepperonikorvskivorna till små rullar och placera ut dessa jämt fördelat över pizzan, toppa med den hyvlade sojaosten. In i ugnen på 200 grader celsius i ca 20 minuter. Strö ruccola över pizzan när du tagit ut den ur ugnen.

Sist men inte minst, hemmagjord pizzasallad. Väldigt fräscht och gott, men inget avancerat. Hyvla vitkål, smaka av med örtvinäger, olivolja, salt och peppar. Voilà!

Peppar inför pizzan

Jag har sagt det förr men lär nog upprepa det likt ett mantra även i framtiden; hemmagjord pizza är guld. Punkt. Och det kanske ni visste men varför harvar jag om detta nu om jag inte har gjort någon ny göttig pizza då? Jo, på söndag är det World Vegan Pizza Day! Den officiella dagen för att fira den veganska pizzan, smaka på det ni. Somliga hävdar att officiella pizzadagen flyttats till ett datum någon gång i juni, men jag väljer att inte lyssna på det örat. Det är ju nu i den skånska vintern som man behöver ett litet ljus i mörkret, på sommarn är det ju ändå gött som det är. Dessutom har det börjat trilla in en del folk på min blogg via sökord som "world vegan pizza day 2012" och liknande och jag vill ju inte göra någon besviken. 

Därför har jag slängt in ett litet kollage av alla pizzor jag bloggat om från förra världsveganpizzadagen och fram till detta nu, för även om 29:e januari är dagen då den veganska pizzan firas rekommenderar jag verkligen inte att ha det som enda dag då veganpizzan inmundigas. Året om ska det vara såklart! Apgoda pizzor i form av calzone, pizza med béarnaisesås och seitan, sommarpizza med valnötter och tofu&cashewricotta, hotchorizopizza och ett gäng till har jag käkat under det gångna året och vill ju inte att någon ska stå orustad inför denna fina dag, så recept hittas här.

Är man av den lite mer bekväma alternativt stressade sorten kanske det är köpepizza som gäller, och faktum är att det poppar upp fler och fler pizzerior med veganska alternativ. Fint! I Malmö finns Pizzeria Algarve, Pizzeria Rex, New York Pizza, Falafel Kitchen samt Erikslusts Pizzeria som alla bara är en liten googling härifrån. Av de jag provat måste jag lägga min röst på Algarve, beläget i mysiga Kirseberg och med ca 10 olika veganska pizzor med vegansk ost och olika såser och massa olika sorters fejkkött. Dock verkar de vara tråkiga och skjuta fram sitt firande av World Vegan Pizza Day till sommaren men vegansk pizza serverar de ju året om.

Bor du i någon annan del av landet kanske vegoguiden är ett sätt att hitta rätt. Där går det enkelt att välja "Pizza" som tagg och få upp karta över en rad pizzerior med veganalternativ i hela Sverige. Fast jag tycker såklart att ni ska baka egen, blir inte bättre än så. Puss och Happy World Vegan Pizza Day på er!

Pizza med mozzarella&basilikasås

Tänkte bara slänga in ett litet tips om du är sugen på pizza men fastnat i gamla hjulspår. Byt ut tomatsåsen! Kanske med en krämig mozzarella&basilikasås?

3-3,5 dl sojamjölk

1,5 msk vetemjöl

1/3 dl olivolja

salt

peppar

1/2 pkt cheezly supermelt mozzarellastyle (smältbar sojabaserad mozzarella)

1/2 kruka färsk basilika

några droppar citronjuice

eventuellt oregano

Värm upp olja i en kastrull. Häll försiktigt ner mjölet lite i taget under kraftig omrörning, inga klumpar får bildas. Slå sedan på sojamjölk, rör om och låt puttra så att såsen tjocknar något. Riv mozzarellan grovt och rör ner. Tillsätt basilikablad som du river i lite mindre bitar med händerna. Smaka av med salt, peppar och citronjuice och kanske oregano om du gillar det.

Sen är det bara att bre ut såsen på din pizzabotten innan den ska in i ugnen. Extra fint med paprika, soltorkad tomat, kapris, kronärtskocka, mangold, romanticatomater och gul lök på.

Såsen funkar såklart fint på andra ställen än på en pizza också. Funderar på att göra den till någon pastarätt någon gång framöver. Kan bli fint.

Chorizo&pestopizza

Litet tips på hur helgen kan få guldkant! Pizza! Hemmagjord!

Gjorde denna pizzadeg, slängde ihop en tomatsås, hackade en stor salladslök och en stor gul paprika, skivade två stycken av astrid&apornas chorizos, rev en ordentlig bit vegustoost (på riktigt - bästa fejkosten there is!) och slängde in alltsammans i ugnen på 200 grader i sisådär en kvart/20minuter.
Ut kom denna vackra skapelse...
...som slutligen toppades med lite pesto gjord på soltorkade tomater!

Pizza är så himmelskt gott och samtidigt förbenat enkelt att slänga ihop. Kan på riktigt inte förstå att det finns så kallade "pizzakits" till försäljning. Det går mig helt över huvudet.

Calzone!

Den som missat att jag gillar pizza borde titta här och tänka om. Köpepizza tröttnade jag nog på någon gång i tidiga tonåren när jag upptäckte hur ljuvligt det var med hemlagad pizza. När jag flyttade hemifrån insåg jag även de ekonomiska och hälsosamma fördelarna. Men. När jag var liten och fortfarande gillade köpepizza så fanns det en viss typ av pizza jag gillade lite extra. Inte som att jag åt den varje gång men den var alltid med i förhandssnacket helt enkelt. Jag pratar såklart om calzone. Det måste varit en herrans massa år sedan jag åt den, fram tills nu! Jag har nämligen gjort en veganvariant med seitanstrimlor! Blev stört gott.

Seitanstrimlor:

4 dl vetegluten

0,75-1 dl sojasås

1 dl vatten

2 korkar liquid smoke

2 tsk citronjuice

Blanda ingredienserna i en skål och arbeta samman till en fast deg. Knåda den därefter ordentligt i 5 minuter. Platta ut degen på ett bakbord tills du har ett platt stycke som är ungefär 2 cm tjockt där det är som tjockast. Packa in så tight som det bara går i aluminiumfolie, lägg sedan paketet på ett ugnsgaller och sätt in i ugnen i 30 minuter på 200 grader celsius. Vänd paketet efter halva tiden. Ta sedan ut paketet och låt din seitanbit svalna. Skiva upp i strimlor.

Se där, så enkelt var det att skaffa sig ett litet berg av seitanstrimlor..!

Calzonedeg:

4 dl vetemjöl

25 g jäst

1,5 dl vatten

0,75 tsk salt

Häll upp ljummet vatten i en bunke, smula ner jästen och låt den upplösas genom omrörning. Blanda sedan ner mjöl och salt och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under duk i 40 minuter. Dela därefter degen i 4 delar och låt jäsa ytterligare 10 minuter. Kavla ut varje del av degen till en något sånär rund och tunn deg och lägg den på en bakplåtspapper beklädd plåt. Lägg upp fyllning (i mitt fall tomatsås, lök, seitanstrimlorna och Vegustos smältiga No-muh-ost) på halva degen och lämna ca 2 cm i kanten till vikning.

Vik över halvan utan fyllning och kläm igen kanterna ordentligt.

In i ugnen på 275 grader tills att locket börjar få färg och börjar stiga uppåt (tar inte många minuter, tror det tog 7-8 minuter när jag provade).

Servera med en sallad på till exempel bladspenat, paprika och morot.

Lyxpizzan

Det fanns vegusto-ost kvar från förra sojaosteskapaderna vilket resulterade i en riktigt fin pizzakväll.

Vad hamnade på pizzan? Jo, astrid&apornas Veef (lite förstekt i barbequekrydda), pinjenötter, gul paprika, tomatsås med oregano, kantareller, soltorkade tomater, färsk basilika (ströddes över pizzan direkt när den kom ut ur ugnen), gul lök, kronärtskockehjärtan, vegusto no-muh-chäs.
Väldans enkelt att tillaga, men ack så gött...

Sommarpizzan

För ett tag sedan satt jag i en grön trädgård och njöt av sommarsolen och en nygräddad, hemmagjord pizza. Ibland kan jag inte föreställa mig vad vi nordbor pysslar med under vinterhalvåret. Sommaren är ju så överväldigande att jag bara glömmer alla dagar då solen inte tittar fram bakom de gråa molnen. Att käka god, fräsch, nylagad mat utomhus är dessutom galet rogivande. Fint!

Pizzabotten (till två plåtar pizza)

500 g vetemjöl

2 paket jäst

3 dl ljummet vatten

2 msk olivolja

en nypa salt

Smula ner jästen i vattnet och låt den lösas upp genom omrörning. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en deg. Låt jäsa under duk i ca 1 timme. Baka ut med mer vetemjöl om degen skulle vara för klibbig, knåda ordentligt. Dela degen i två jämnstora bitar och kavla ut på vars en plåt. På med topping och grädda i ugnen på ca 200 grader i 15-20 minuter.

På pizzan hamnade tomatsås, rödlök, paprika och valnötter. När den kom ut ur ugnen bepryddes den dessutom med cashew&tofuricotta plus lite färsk basilika.

Pizza med Béarnaisesås & Seitan

Förra månaden hookade jag och två kamrater upp och bakade pizza! Det bidde en pizza med tomatsås, surdegsbotten, gul&röd paprika, kastanjchampinjoner, hemmagjorda seitanstrimlor, tomat och béarnaisesås. Hur flippin' gott som helst.

Béarnaisesås

2,5 dl soja/havregrädde

2 msk vetemjöl

1,5 dl mjölkfritt margarin

dragon

1 msk citronsaft

gurkmeja

1 grönsaksbuljongtärning

Smält margarinet i en kastrull, vispa ner mjölet pö om pö. Akta dig för klumpar. Häll på sojagrädde och fortsätt vispa och låt koka upp. I med buljongtärningen. När såsen börjat tjockna tillsätts övriga ingredienser under omrörning. Smaka av.

Den uppmärksamma och vegobevandrade läsaren kanske känner igen receptet ovan en aning. Och mycket riktigt - det är ett recept som nästan kopierats rakt av från suveräna kokboken "Vego Deluxe", endast små modifikationer utfördes. Skulle såsen smaka för salt kan den spädas ut lite med hjälp av sojamjölk (sältan från buljongtärningen kan variera en hel del).

Vissa kanske tycker att det är rätt whitetrash och flottigt att käka pizza med béarnaisesås, och visst det får folk tycka.. Men på riktigt - prova! Det är inte riktigt samma sak att glida in på Hepatitens Pizzeria och beställa en pizza med "béa" som att göra egen. Just sayin'.

Vi gjorde två plåtar och krängde båda samma kväll.

Pizza med sparris och soltorkade tomater

Precis lika gött som det låter. Körde på det gamla goa pizzapizzapizza-degsreceptet, en riktigt stor gul lök, ett gäng soltorkade tomater, massa champinjoner, lite sparris, en ordentlig bit cheezly gouda-style supermelt och en noga ihophöftad tomatsås. In i ugnen på 225 grader sen var det klart.

Skåda de klassiska före- & efterbilderna
Börjar själv dregla lite såsom Pavlovs hundar, så här i efterhand.

World Vegan Pizza Day

Igår var det, för den som gömt sig under en sten och inte visste det, World Vegan Pizza Day! Peppen!! Såklart skulle detta firas, och även om algarve och malmös numera 4 övriga pizzerior som erbjuder veganpizzor med smältig sojaost och fejkkött och hela konkarongen är apnajs och det är så fint att ni finns, så kan jag inte ljuga. Hemmagjord pizza är bättre. Jag har aldrig köpt en pizza som är bättre än hemmagjorda så när det ska firas i pizzans namn tycker jag att man bör fira med bästa möjliga pizza!

Det vill säga pizza med lide smarrig tomatsås som fått stå och puttra obehindrat, massa paprika och lök, barbecuekryddat fejkkött och vitlöks/timjansås!

Före ugnssession

Efter ugnssession

Och vad kan det tänkas vara för fauxmeat som låg på denna pizzan? Jo, astrid&apornas rövfria julskinka sålde faktiskt inte slut i jul så sådan inhandlades (till ganska billigt pris), strimlades upp i lagom bitar och fick götta sig i en finfin kryddblandning innan den hamnade på pizzan och in i ugnen. Får nog skriva in pizzafirande på 29:e januari i 2012 års kalender redan nu, för det här gillade jag!

You say tomato i say tomatsås

Vad är det som gör Italien till pizzabagarnas Mekka? Goda råvaror som passar på pizzan finns det ju i många länder, och italienarna är inte de enda som kan konstruera en ordentlig ugn. Ryktet har det att det är tomatsåsen som är kruxet, så jag slängde ihop en ny lyckad variant sist det var pizza-dax.

I say tomatsås
500 g passerade tomater
1 msk puré av soltorkade tomater
salt
peppar
basilika
en skvätt balsamico
3 vitlöksklyftor
god olivolja

Skala vitlöksklyftorna och skär i så tunna skivor du bara förmår. Stek dessa i några droppar olja i en kastrull och släng i basilika, puré av soltorkadtomat salt och peppar när plattan fått upp värmen ordentligt. Rör om kontinuerligt och tillsätt eventuellt lite extra olivolja. När det börjar lukta som det ska när basilika rostas kan man hälla på passerade tomater och balsamico. Låt stå och puttra på svag värme så länge som möjligt medan resten av pizzan förbereds.

Pizzadeg kan som bekant vara en barnlek att slänga ihop, men man kan givetvis också ge sig på den lite mer långdragna proceduren med jäst och dubbel knådning och jäsning och allt vad det är. Beroende på hur mycket tid man har helt enkelt.

Jag kastade på sparris, ostronskivling och mina bästa och sötaste cocktailtomater (plus lite riven cheezly mozzarela style men det kom visst inte med på förebild'n) och huttade in i ugnen.



Såhär gött blir det efter en ordentlig ugnssession;
På med lite babyspenat och ruccola precis när pizzan kommer ur ugnen och sen är det bara att njuta.

Easy peasy lemon squeezy...

PizzaPizzaPizza!

Hemmagjord Pizza beats köpepizza every day of the week. Det är sjukt smarrigt och man får ha på precis så mycket som man vill av vad man vill. Mycket billigare också sett till både kvantitet och kvalitét. Så här gick det till när den bästa pizzan så långt mitt minne räcker tillreddes;

Deg

4 dl vetemjöl
½ tsk salt
½dl olivolja
2 tsk bakpulver
1½ dl sojamjölk

Blandade de torra ingredienserna först, sedan hälldes sojamjölken och oljan ner i bunken och det hela bearbetades till en smidig deg.

Sås

500 g passerade tomater
en skvätt olivolja
Basilika eller oregano
salt & peppar

Nuthin' unusual. Fräsa basilika/oregano i olja, tillsätta passerade tomater, salt och peppar och låt puttra på låg värme jääävligt länge för bästa smak. Vissa tycker att man ska ha i vitlök också. Jag håller med ibland. Men inte alltid.

Efter detta är det bara att ösa på med saker som smakar mumma, i mitt fall; lök, champinjoner, gul&röd paprika, soltorkade tomater, kronärtskockehjärtan, färsk basilika och sist men verkligen inte minst - vegansk smältost från Berlin!

Smältosten var av märket Vegusto och bar det passande namnet No-Muh-Chäs Melty. Sjukligt god, krämig men inte för tung. Den smälte bra också, och till skillnad från förtryckost så luktade denna osten gött. Billig? Nej, inte direkt men klart värt.. Längtar redan tillbaks. Det är nämligen inte vilken pizza som helst som får betyget "best ever" av mig, och tror inte att det hade hänt utan Vegustos finfina produkt (även om jag också gillar pizza med strictly grönsaker on it).

Och just det ja, in i ugnen på 200-225 grader celsius och plocka ut när det luktar gott och allt ser ut som det ska.