Har hängt i Auckland, New Zealand, med omnejd ett tag och tänkte avlägga en liten rapport om vad jag upplevde där rent matmässigt.
När jag är långt ifrån trakter jag är van vid brukar jag nyfiket fråga angående vilka frukter, grönsaker och andra råvaror som är typiska eller kanske rent utav mer eller mindre unika för platsen. I Australien finns det tydligen en del unika råvaror men de är nästintill helt omöjliga att få tag i. Européerna plockade med sig sina grödor hit och struntade helt i att det redan fanns ett växtliv som var anpassat till landets speciella klimat och situation. Men i Nya Zeeland var det bättre ställt! Det märkte jag främst i mitt möte med Feijoas! Någon slags liten grön frukt som smakmässigt påminner om en blandning mellan kiwi och banan med snäppet svagare sötma.
På centralt belägna Sunflower Café, 50 High Street, erbjuds en rätt rörig meny fullknökad med östasiatiska och mer västerländska rätter. Fokus ligger på fejkkött, allt är veganskt och kufarna som driver stället är glada och försiktigt vänliga. Jag min kompis tryckte i oss dumplings och "bacon"-burgers till lunch för en billig penning. Långt i från gourmet men bra mockmeat till låga priser.
Tommy & James står för lokalproducerad krämig kokosglass.
På Karangahape Road, eller K Road som de lokala förmågorna säger, finns en märklig blandning av strippklubbar, Second hand-butiker, Govindasrestauranger och koreanska butiker. I en av de sistnämnda hittades billig vegansk lammkebab, producerad av kinesiska företaget Whole Perfect Food. Löjligt goda spett med bra konsistens, ordentlig hetta och toner av kummin.
Aucklands innerstad har väl sin charm men det bästa tycker jag är närheten till regnskog och fantastiska stränder. Piha sägs en av regionens schysstaste surfstränder. Dit rekomenderar jag verkligen att man styr sin kosa och i närheten av den finns Piha Café. Mysigt, rustikt och på menyn lockar deras veganvänliga kakor (bra och tydlig märkning har de, så man inte råkar ta fel). Jag avnjöt en kokos&bär-cheesecake efter att kroppen fått sitt på surfbrädan.
Nya Zeeland är oerhört mångkulturellt och bland annat finns en stor befolkningsandel med sydöstasiatisk härkomst. Detta medför att man kan äta mat från den regionen snabbt, gott och billigt i princip vart man än befinner sig. Inne i Auckland finns otaliga ställen som säljer maki sushi för cirka 5 spänn biten (stora bitar, uppskattningsvis dubbelt så stora som de brukar vara i Sverige). Finfint oavsett om du är sugen på en bit som lite snacks på vägen eller handplockar lite olika som lunch. Här nedan tempura-tofu med grönsaker och teriyakisås.
Ska jag bara rekommendera ett ställe i Auckland blir det nog Little Bird Organics. Det ligger oväntat på 385 New North Road, i stadsdelen Kingsland, med endast industri och bilhandlare som grannar. Ändå lyckas de få till en gemytlig atmosfär som får mig att glömma rusket utanför. Little Bird Organics har raw food som koncept och anordnar kurser, säljer ingredienser och utrustning samt serverar kakor, tårtor, lunch, soppor, frukost och smoothies. Framme vid disken velade jag länge och väl mellan cake pops, cheesecake med smak av grönt te, hasselnötstårta men slutligen föll valet på deras cashew&hallon-brownie. Ångrar mig inte en sekund.
Vill du unna dig på ett mindre nyttigt vis leverar Whittaker's en del mjölkfria chokladkakor, till exempel 72%-ig med pepparmintfyllning.
Sen finns det givetvis massvis med annat också, på 61 Victoria Street West finns ett Loving Hut som sägs hålla hög kvalitet (om man kan stå ut med sektliknande undertonen) men det hann jag inte besöka, The Cruelty Free Shop är all-vegan men inte heller den hanns med. Nu är jag tillbaks i Australien men något säger mig att detta inte är det sista jag kommer se av NZ.
Detta handlar om Frankrike. Och det är ju inte östasien för 5 öre kanske någon tycker, good point. Men när jag var i Paris för några somrar sedan bodde jag på ett koreanskt hostel beläget i utkanten av staden, och där ute i förorten var det inte europa för 5 öre kan jag säga. Ja, bortsett från att de sålde fina franska viner för 2 euro flaskan i butikerna och det faktum att de pratade franska. Väldigt blandade kulturer var det, afrikaner, östasiater, araber, indier och en drös andra hand i hand, väldigt mysigt. Hursomhelst. Det där var nog det bästa hostel jag någonsin varit på. Jättetrevliga ägare som bjöd på frukost och kvällsmat varje dag utan att ta betalt för det, fixade otroligt välsmakande veganska rätter åt mig. På så vis blev alla som bodde på det där hostelet (kan man säga så?) lite som en stor familj och en kväll skulle det firas med koreansk barbeque!
Och la upp på ett isbergssalladsblad.
Och rullade ihop och käkade rakt ur handen. Precis som jag mindes det.
Kiwi, morot och gurka. Ja, ni hörde rätt kiwi. Det var tokgött att ha i.
Avokado (och sen hade jag minimajs också men det fastnade tyvärr aldrig på bild..).
Sen är det bara att lägga upp ris så att det täcker ca 2/3 av noriarket och lägg sedan upp olika fyllningskombinationer på det. Varför inte toppa med lite rostade sesamfrön? Fukta kanten på noriarket, rulla ihop och skär därefter upp rullen i sushibitar!
Dinner is served!
Lägg lite fyllning på ena sidan av vårrullepappret och vik ihop sidorna. 
Personligen tycker jag att det är trevligt att rosta rullarna, men det vanligaste är väl att fritera/steka i rikligt med olja. Upp till var och en. Tänk på att ha skarven nedåt i början dock, så att den fäster ordentligt.
När Christoffer och jag i början av hösten var och besökte en liten butik med asiatiska matvaror hittade jag en ny favorit. Japansnacks vid namn Triple M, eller algchips med chilismak. Gaaalet beroendeframkallande. De fanns visst i lite andra smaker också, bland annat sea food (blä), men personligen känner jag att jag inte har något behov av att prova de andra. Denna var tillräckligt god för att jag ska plocka den varje gång jag får för mig att handla japansnacks.
Helt flippin' vegetabiliska!
Så här såg de ut, eller ja egentligen var de flesta rätt mycket längre än denna biten men jag kom såklart på att dokumentera när jag nästan ätit upp alla och det bara fanns småbitar kvar i påsen (precis som med svennechips, ni vet).
Kära sås. Här följer en dikt om dig.
Varmt välkomna till Östasiatiska veckan! 7 dagar, 7 inlägg, ingakonstigheter nu kör vi!
Serverades ett så kallat fågelbo, det vill säga en mustig kompott på bland annat tofu omringad av friterade bönnudlar av mungbönor. Vår servitör för kvällen förklarade att de två komponenterna skulle blandas och stoppas i ett isbergssalladsblad och därefter spisas med hjälp av händerna. Detta gjordes och det smakade väldigt gott. Extra roligt var att bönnudlarna sprakade gemytligt då de beblandades med fågelboets inre. Den trevlige servitören förvarnade, med all rätt, att det kunde bli kladdigt och bar förutom maten in handdukar.
Shiitake&tofugryta stod näst på lut. Serverades med ris och var en välkommen upplevelse i och med sin fräscha smak och det faktum att den serverades med medföljande värmekälla vilket medförde att grytan fick stå och småputtra medan den förtärdes.
Belysningen var mysig och passade bra till övriga stämningen och inredningen, men var däremot inte riktigt ämnad för fotografering. Därav bildkvalitén.
Sammanfattningsvis kan jag säga att Kin Long var en mycket trevlig upplevelse med god mat, bra service och personal som var väldigt tillmötesgående och redan vid bokning förklarade att veganmat inte skulle vara några som helst problem. Och det var det inte heller. Det var en njutning.
Gyoza-deg införskaffades på Ris&Curry i Lund, men nästa gång blir det nog hemmagjord deg för det enda som verkar svårt med degen tycks vara att få den tillräckligt tunn. Och det löses ju i allmänhet om man tillsätter några matskedar tålamod.
Fyllning
Koka med hjälp av asiatiskt ångkokstorn (eller vad det egentligen heter) och en wokpanna med lite vatten i botten. Låt koka några minuter för varje dumplingomgång, kontollera huruvida degen mjuknat och på så vis förslutit fyllningen.
Låt därefter dumplingsen bada i en skål med svalt vatten i någon minut.
Servera!
Gärna med lite extra sojasås eller annan god sås.
Har aldrig tidigare ätit dumplings så kan inte jämföra dessa dumplings med någon dumplingskala, men jag kan jämföra med en allmän matskala och på den hamnar de högt! De var galet goda, så goda att jag stakar mig ovanligt mycket när jag ska beskriva smakupplevelsen. Dumplings ska det minsann bli fler av i framtiden!
