Avlägger härmed rapport från mastodontbrunchen. Mätt hela dagen var jag. På huvudtallriken hamnade: hembakta scones med jordgubbssylt samt blomkålspastej, en lite lyxigare scrambledtofu (som var ungefär som
denna, fast med kastanjschampinjoner, soltorkad tomat och basilika), stekt chorizo från astrid & aporna samt någr skivor rashers.
Scones:
2 dl soja- alternativt havremjölk
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
75 g mjölkfritt margarin
Sätt ugnen på 275 grader. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt sojamjölk och smält margarin lite i taget under omrörning tills du har en slät och någorlunda fast smet. Forma till scones, lägg upp på en bakpappersbeklädd plåt och sätt in i ugnen i 10-12 minuter.
Till det vaniljsoyghurt med hackat äpple och hasselnötter. Samt en ananassmoothie och hemmapressad morots/apelsin/ingefärajuice.
Och sist men inte minst något som kan liknas vid en slags efterrättstallrik bestående av nystekta
bananplättar med hallon plus Pain au chocolat.
Pain au chocolat:
1 smördegsplatta per kreation
1 rad mörk choklad per kreation
Sätt ugnen på 190 grader celsius. Rulla in chokladraden i smördegsplattan så att den blir som en stång i mitten av brödet. In i ugnen tills bakelserna blivit gyllenbruna, brukar ta ca 10-15 minuter. Servera.
Sa jag att jag blev mätt?
Ibland är jag nöjd. Nu kanske ni tänker att jag syftar på känslan av att komma ut ur tentasalen och känna att helgen inte kunde fått en bättre start. Eller känslan av att ställa sig i duschen efter att ha sprungit en överlång runda längs med fälten och deras vackra vyer. Eller känslan av att precis ha hittat den där spruckna pianoslingan som saknats på det där elektroniska beatet.
Den smakar lite som en banansmoothie fast med en ton av alger. Och så får den en härligt muggig grågrön färg. Jag gillar det, men om du tillhör de som pillar bort sjögräset när de käkar sushi så är detta nog inget för dig.
Här kommer en simpel men välsmakande och nyttig smoothie, som dessutom kan tillredas helt utan juicecentrifug vilket innebär att alla kan göra den! Eller ja, alla som har tillgång till mixerstav och följande frukter;
Slurpslurp låter det från mitt hörn. För jag älskar färskpressade juicer, smoothies, fruthies, smushies, soymilkshakes och allt vad de nu kallas. Folk kallar mig ibland elitist eftersom jag använder mig så mycket av min juicecentrifug och det är ju inte alla som har en sån... Sant att inte alla har en sådan ståendes hemma, men att jag skulle vara elitist? Nja jag vet inte, men för att påvisa motsatsen bjussar jag här på ett snorlätt recept på en sojamilkshake som inte behöver centrifughjälp. Håll i hatten.
Om det är så att man har det mysigt för att man dricker smoothie, eller om det är så att man passar på och dricker smoothie när man har det mysigt vet jag inte.. Men mysigt är det! Och smoothie är det, det måste det vara.
