Ibland behöver mat inte vara avancerad. Behöver inte vara massa krusiduller och finlir. Ibland är det trevligt med enkel mat på bra råvaror. Detta ibland inträffade för ett tag sedan och jag beslöt mig för att laga murkel&sparrisrisotto och toppa med gremolata, plus lite ugnsbakade plommontomater.
Gremolata:
0,5 dl finhackad persilja
1 stor ekologisk citron
1 vitlöksklyfta
ca 1 msk olivolja
1 nypa salt
Finriv citronens skal och lägg i en liten skål, pressa därefter vitlöken och skrapa ner i samma skål. Tillsätt den finhackade persiljan, blanda väl och smaka av med olja och salt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar