Blomkåls&cashewpuré1 blomkålshuvud
3 nävar rostade och saltade cashewnötter
peppar
persilja
salt
1,5-2,5 msk olivolja
Skär upp blomkålen i mindre bitar och koka tills bitarna mjuknat. Mixa cashewnötterna i en matberedare tills de antagit pulverform, tillsätt sedan blomkålen och fortsätt mixa. När blomkålen och nötterna bildat en enhetlig massa kan olja och kryddor tillsättas under omrörning. Smaka av och servera.
Polentaplättar, haricots verts och rå röd paprika gjorde sällskap och lämnade mig i en smärre matkoma.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar