Rockyroadglass

Jag gillar verkligen min glassmaskin. Sist blev det oreoglass i vegantappning och denna gång var det dags för rockyroad! Veganska marshmallows finns förresten att köpa för dyra pengar på till exempel astrid & aporna (kan tänka mig att de säkert finns på goodstore i sthlm också), och till lite mer humana priser lite varstans utomlands. Kan passa på att nämna att denna glass blir rätt mäktig, så kanske ingen bra idé att ställa sig och göra denna om du är proppmätt efter middagen. Fast å andra sidan så har man ju en kvart i tillagningstid på sig att smälta maten och bli sugen igen. Never mind.

Rockyroadglass:
2 dl sojavispgrädde (tex go greens)
0,5 dl socker
0,5 dl kakao
halv näve veganska marshmallows
20 g mörk choklad
halv näve torrostade osaltade jordnötter
+ytterligare choklad till topping

Blanda sojavispgrädde, kakao och socker väl. Lägg ner blandningen i glassmaskinen och låt den gå i ca 5 minuter. Under tiden hackar du choklad och jordnötter grovt. Tillsätt efter de 5 minuterna jordnötter, choklad och marshmallows och låt glass maskinen gå ytterligare ca 10 minuter. Smält under tiden mörk choklad som du kan toppa med genom att ringla över den färdiga glassen, chokladen kommer stelna på glassen och ge denna efterrätt lite extra knak.