Grönsaksbiffar, mango chutney & böngroddspaprikatahinisallad

Grönsaksbiffar

2 stora potatisar

1/2 zucchini

3-4 morötter

50 g rotselleri

1,5 dl sojamjöl

havregryn

curry

bockhornsklöver

salt

peppar

Riv potatis, zucchini, morötter och rotselleri fint och häll ner i en bunke. Tillsätt sojamjöl och kryddor och havregryn tills konsistensen är så pass fast att det enkelt går att forma smeten till biffar. Smaka av och krydda eventuellt lite extra. Stek i olja.

Till det lite mango chutney plus en liten sallad på grovhackad paprika, böngroddar samt en smarrig dressing ihophöftad på persilja, tahini, olja, vatten, salt, citronjuice och äppelcidervinäger.