Tomat&kikärtssoppa

Hipphipphurra! Ale har flyttat in på min korridor och detta firades såklart bland annat med gemensam matlagning och filmhäng. Eftersom Ale var upphovsmannen till kommunistmiddagarna back in the days, så tillagades vårt käk i sann sovjetisk anda - en trevlig liten soppa.

1 gul lök

5-6 kvisttomater

500 g passerade tomater

250 g kokta kikärtor

1/4 vitkålshuvud

2,5 dl havregrädde

sojasås

basilika

cayennepeppar

salt

peppar

timjan

Strimla vitkål och lök, fräs i olja i en stor kastrull tillsammans med basilika, timjan och en skvätt sojasås. När det doftar gott ur kastrullen och löken är genomskinlig kan de passerade tomaterna och havregrädden tillsättas. Låt stå och puttra i minst en halvtimme, men gärna längre. När du känner att det är dags att tänka på refrängen - hacka tomater och rör ner i kastrullen tillsammans med kikärtor innan du tar av kastrullen från plattan. Tomaterna och kikärtorna ska få koka med en liten stund men samtidigt få behålla så mycket tuggmotstånd som möjligt. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.

Servera med en grov baguette vetja, apnajs.

Så här peppad var Ale.

Förresten så tänkte jag meddela att jag, med start imorgon, ska tillägna en vecka åt en av den veganska världens viktigaste och mest använda basvaror - tofu! I höstas hade jag en soppvecka och när senvintern mötte vårens första tecken hade jag en indisk vecka här på bloggen, men nu är det alltså dags för 7 dagars tofu, måndag till söndag strictly tofu. Håll i hatten och håll till godo.