Morotstzatziki

Testade att röra ihop morotstzatziki och kan inte säga annat än att resultatet inte gjorde mig besviken. Smaken är fräsch och väl avrundad precis som i den traditionella tzatzikin men morötterna gör givetvis sitt till och ändrar färdriktningen med några grader. Inte som att jag aldrig kommer att göra vanlig tzatziki igen, men den har nog fått lite värdig konkurrens och kanske är den till och med med små marginaler förbisprungen...

Morotstzatziki
ca 3 dl naturell soyghurt
2 stora morötter
3 vitlöksklyftor
lite citronsaft
salt

Riv morötter, rör ihop med soyghurt, pressa vitlök, smaka av med salt + citron, blanda väl och ställ in i kylen.

Vad passar detta då till? Lite svårt att säga med tanke på att jag än så länge endast slängt ihop en batch men skulle tro att det funkar fint till åtminstone allt som vanlig tzatziki passar till. Och jag har tack vare empiriska undersökningar fastslagit att det passar mycket fint till ris med sojasås, ugnsrostade (och byrijani masala + curry kryddade) chaminjoner, selleri och paprika, samt en klick hummus.