Olivada

Olivada är någon slags (grekisk?) olivröra som påminner lite om pesto men som samtidigt känns som sin egen. När jag ville liva upp en pastarätt kände jag att det var läge att höfta fram en egen variant.

Olivada

125 g urkärnade (svarta) oliver

0,5-1 dl solrosfrön

0,5-0,75 dl olivolja

salt

citronjuice

Rosta solrosfrön tills de fått lite färg. Mixa i matberedare tillsammans med olja tills konsistensen är lite sörjig. Tillsätt oliver och fortsätt mixa. Smaka av med salt och citonjuice!

Ser kanske inte så mycket för världen ut, den döm inte boken på grund av omslaget som di vise säger.