Peanut cupcakes
Grund
150 g mjölkfritt margarin
1,25 dl jordnötssmör
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl soja-/havremjölk
1,5 dl socker
2 tsk noeggpulver + 2 msk vatten
Topping I
0,5 dl jordnötssmör
225 g hasselnötsmassa
Topping II
Jättetunna Vegansnickers
Sätt ugnen på 175 grader. Rör margarin och socker poröst. I med jordnötssmör och blanda noeggpulvret med vattnet och häll i under omrörning. Tillsätt mjöl, bakpulver och växtmjölk lite i taget växelvis samtidigt som vispen går varm. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i ugnen i 12-15 minuter.
Medan grunden gräddas kan Topping I röras ihop, det enda som behöver göras är att ingredienserna ska blandas väl. När dina muffins gräddats klart och fått svalna kan topping I bres på varpå du krossar dina Vegansnickers till halvstora bitar och strör över. Serveras kallt. Gärna med ett lika kallt glas sojamjölk. Tadaa!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar