Panerad fusk

Astrid & aporna släppte för några dagar sedan sina nya produkter, kul tycker jag såklart och kände att jag var tvungen att testa! Mest spännande tyckte jag att deras "Panerad F*sk" verkade. Eller deras och deras, är inte helt säker på vem eller vilka som faktiskt producerat de nya produkterna i och med att astrid&aporna tidigare släppt en del produkter under eget namn som egentligen var producerade av Redwood. Men vad gör väl det egentligen? Veganskt och gött är ju det essentiella, sen får det stå vad det vill på paketet tycker jag. Fast ja, jag gillar i och för sig astrid&apornas illustrationer. Huruvida Panerad F*sk smakar som fisk eller inte tänker jag inte diskutera eftersom jag bara ätit fisk en gång i mitt liv och faktiskt inte har en aning om hur det faktiskt smakar. Men gott var det, och det smakade lite hav. På ett bra sätt.

Panerade fusken stektes och serverades tillsammans med nypotatis, remouladesås och en liten sallad på blandat bladgrönt, nyrostade solrosfrön, tomat och paprika. Det hela smakade oerhört gott ihop och måltiden ackompanjerades passande nog av småskräniga fiskmåsar och toner av Nina Simone.

Remouladesås:

1 dl soja/havremjölk

1 msk senap

1 tsk örtvinäger

1/2 dl solrosolja

1,5 dl naturell soyghurt (helst alpros)

1/3 tsk svennecurry

1/2 tsk gurkmeja

ca 0,75 tsk salt

svartpeppar efter smak

1 tsk citronjuice

10 st smörgåsgurksskivor

0,75 msk persilja

Vispa ihop växtmjölk, senap och vinäger i en bunke. Häll ner oljan långsamt i en tunn stråle under omrörning. Finhacka smörgåsgurka och tillsätt därefter tillsammans med soyghurt, gurkmeja, curry. Blanda väl och smaka av med salt, peppar, citron och persilja. Ställ in i kylskåpet tills det är dags för servering.